2021年8月10日，云南白茶團體標準立項專家研討會在云南茶葉評價檢測溯源中心召開。云南省茶業(yè)權威專家、規(guī)模茶企、地方政府代表等參加會議。
參會領導
云南省政府原副省長、省政協原副主席、云南省茶葉流通協會創(chuàng)會會長 陳勛儒
原云南省質量技術監(jiān)督局副局長、巡視員、云南省認證認可協會創(chuàng)會會 符亞杰
參會專家
云南農業(yè)大學茶學院教授，國家標準《地理標志產品 普洱茶》主要編寫人之一 蔡新
云南省農業(yè)科學院茶葉研究所所長，研究員，中國茶葉學會常務理事，中國茶葉流通協會專家委員，云南省“綠色食品牌”重點產業(yè)專家組專家 何青元
云南省茶葉流通協會駐會副會長、云南省“綠色食品牌”茶產業(yè)專家組專家 徐亞和
云南省產品質量監(jiān)督檢驗研究院設備科研部部長，正高級工程師 祝紅昆
云南農業(yè)大學茶學院副院長，茶學博士，教授 李家華
中國防偽行業(yè)協會專家委員會委員、云南省認證認可協會名譽會長、云南省茶葉流通協會副會長、質量學博士、正高級工程師 張黔生
中國防偽行業(yè)協會專家委員會專家，云南省認證認可協會專家委員會專家，正高級工程師，國家注冊審核員，農業(yè)部追溯內管員及 GAP 內控員 張萬平
云南省認證認可協會會長、云南省茶葉流通協會副秘書長、云南茶葉評價檢測溯源中心主任，國家注冊審核員 楊海惠
參會地方代表
鳳慶縣地方產業(yè)發(fā)展服務中心主任 段立文
鳳慶縣地方產業(yè)發(fā)展服務中心副主任 嚴明鈞
參會企業(yè)代表
云南國際茶葉交易中心總裁、云南茶馬司茶葉有限公司創(chuàng)始人 胡皓明
雙江津喬茶業(yè)有限公司總經理 楊紹巍
本次會議由云南茶葉評價檢測中心主任楊海惠主持。
云南茶葉評價檢測中心副主任劉一平從項目背景、實施機構、組織計劃等方面進行了總體介紹。
劉一平副主任表示，與福建白茶相比，云南白茶具有獨特的茶樹品種和獨特的品質特征。云南白茶產業(yè)迫切需要整合相關科研機構、企業(yè)、專家、科技人員等行業(yè)機構及人員針對云南白茶產地環(huán)境條件、茶樹品種、種植技術標準、加工技術標準、產品質量標準等進行研究和實踐探索，形成云南白茶的標準。以標準指導生產和控制產品質量。
各位專家在會上也積極討論。
蔡新老師表示，云南白茶標準要抓緊做，要用標準來指導生產。但云南白茶分類不能按福建白茶分類方法進行。
何青元所長表示，已參與制作了云南省農業(yè)科學院茶葉研究所《勐海茶 白茶》的團體標準，現將積極參與云南省白茶團體標準的制定工作。
祝紅昆老師表示在當前標準體系下，云南白茶的產品標準只能做團體標準，可進一步爭取做云南白茶加工技術規(guī)范的地方標準。
多位專家分別從白茶加工技術、云南白茶品質特征、云南白茶產業(yè)發(fā)展、標準制定工作流程等方面發(fā)表了看法。
鳳慶縣地方產業(yè)發(fā)展服務中心主任段立文、企業(yè)代表胡皓明、楊紹巍均在會上表示云南省白茶標準的制定不僅能有效避免產品進入市場面臨法律風險，也起到指導生產和控制產品質量的作用。將積極配合云南省白茶團體標準的制定工作。
原云南省質量技術監(jiān)督局副局長、巡視員、云南省認證認可協會創(chuàng)會會長符亞杰指出，云南白茶的團體標準必須要做，標準可以助推一個產業(yè)的發(fā)展，標準決定品牌，標準決定質量，標準決定方向，出臺云南白茶標準對云南的產業(yè)發(fā)展具有推動作用。并表示，國家鼓勵社會團體制定團體標準，補充空白點、協助相關部門彌補市場不足;團體標準的特點是制定時間短、具有靈活性，可以體現云南特色，并可根據實際使用情況進行修訂，云南白茶的團體標準在嚴格按照標準制定程序的基礎上可以先盡快制定出來。
云南省政府原副省長、省政協原副主席、云南省茶葉流通協會創(chuàng)會會長陳勛儒指出：云南省茶葉流通協會的宗旨是促進流通，現在云南滇紅茶發(fā)展停滯，普洱茶庫存年年增加，很多現代茶園的夏秋茶都棄采。云南白茶市場發(fā)展很快，很多企業(yè)都在生產白茶，所以我提議制定白茶標準，由云南茶葉評價檢測溯源中心牽頭負責此項目。目前標準已經落后于市場和企業(yè)的發(fā)展，制定白茶標準要加快進度;并且制定云南白茶標準要突出云南大葉種白茶的特點，突出云南大葉種白茶的關鍵特征。
會議決議，云南白茶團體標準的名稱確定為《云南(大葉種)白茶》，標準編制由云南省茶葉流通協會統(tǒng)一管理，云南省農業(yè)科學院茶葉研究所、云南茶葉評價檢測溯源中心牽頭負責，聯合科研機構、企業(yè)、專家、科技人員等行業(yè)機構及人員盡快起草、制定、出臺。
來源： 云茶交易中心
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